巴斯利卡塔的典型产品

巴西利卡塔

希腊人, 拜占庭, 龙华民, 萨拉森斯, 诺曼人, 然后费德里科二世（Federico II）和阿拉贡人（Aragonese）在巴斯利卡塔（Basilicata）的头几个世纪以来发生了变化, 依山傍海的土地, 不同的风景创造出令人难忘的色彩对比: 有 马泰拉 与它的省, 即将成为欧洲文化之都 2019, 一个里程碑，它将使卢卡尼亚镇向那些仍然不了解月球表面或基督教的黎明的非凡全景的人们揭露, 如Pasolini先前所建议, 然后是前不久在大银幕上的梅尔·吉布森（Mel Gibson）-散发着数百年历史的未被污染的魅力. 萨西（Sassi）标志着其国际声誉, 萨西守护着自己的灵魂, 以及在石头中发现的文化混合痕迹, 在壁画和隐窝之间.

典型的卢卡尼亚产品是什么?

• 奶酪: 像任何自重的牧区一样, 巴斯利卡塔（Basilicata）展示了它在乳制品艺术中的所有知识. 在不可错过的美食中, 该 Canestrato di Moliterno, 超人历史区域, 用全羊奶和羊奶生产的牛奶中所占比例较小, 和casieddu, 基于野外生山羊奶的白色趋于象牙色, 撒上calamintha napeta savi, 这个荆芥, 类似于薄荷的芳香植物;
• 冷盘: 还有香肠的传统, 以产品为先: 该 卢卡尼察, 他的亲子历来与米兰人有争议. 除了起源, 它在Picerno和Cancellara市中表现最好, 它是用野外养的猪的肩膀制成的, 用刀粗粒, 用野生茴香调味，然后塞入天然肠衣中调味;
• 豆类: 大力种植豆类, 特别是豆子. 两个最著名的: Rotonda DOP的豆子, 的波利诺地区, 还有Sarconi bean, 阿尔塔谷农业区, 在Sirino和Volturino山脉之间.
• 轻巧的: lagane是一种类似于意大利面条的新鲜面食, 但更厚, 宽而短: 他们是用水制成的, 硬质小麦粉和盐, 通常用豆调味.
• 马泰拉面包: 也许是该地区最具代表性的产品, 充满象征意义的地方美食象征: 直到1950年代, 马泰拉（Matera）面包师曾经用描绘他们家庭的木质邮票来标记面包, 集体烘烤后区别;
• 富卡扎与总理: 该地区最著名的面包店特色之一, 这也反映了邻国的影响, 卡拉布里亚和普利亚大区. 用木烤箱烤, 意式薄饼天然发酵有酵母，并以特级初榨橄榄油调味, 番茄和牛至酱.