圣尤斯塔斯的盛宴在马泰拉（Matera）庆祝 20 每年的九月. La messa solenne viene celebrata in cattedrale dall’Arcivescovo, in presenza di autorità civili ed esponenti delle forze dell’ordine insieme con la popolazione tutta. Viene accesa dal Sindaco una lampada votiva per i caduti nelle guerre ed invocata la pace nel mondo, si benedicono le sementi per augurare un buon raccolto nel prossimo anno. Finita la messa si inizia la processione per le vie della città. L’Arcivescovo insieme con le autorità civili e i cittadini percorre le vie del centro con l’effigie di Sant’Eustachio Martire. Una statua in legno realizzata dall’artista angelo Sperdicchio di Andria nel 1799. Durante le celebrazioni si svolgono una serie di attività culturali, ed eventi in tutta l’area del centro cittadino. Concerti, mercatini dell’artigianato, mostre e stand dedicati alla tradizione gastronomica locale. 最后, alla sera si assiste all’affascinante spettacolo pirotecnico che si svolge dall’altra parte della città, di fronte ai Sassi.